Localizado entre o Brejo e o Curimataú paraibano, o município de Dona Inês se prepara para um despertar de sabores, cores e tradições com a realização do 1º Festival do Umbu, de (10) a (13) de abril. Em plena safra, quando a natureza generosamente oferece até 400 kg da fruta por dia, o município se transforma em palco de celebração e (re)descoberta, unindo gastronomia, turismo e cultura em um evento inédito que promete aquecer a economia local e encantar visitantes de todos os cantos.
Muito mais que uma simples festa, o Festival do Umbu é a materialização de um sonho acalentado pela Associação Criativa, Cultural e Turística de Dona Inês (ACRICUTUDI) e pela Secretaria Municipal de Cultura e Turismo, que, em sinergia com a Empaer, o Banco do Nordeste, a UFPB e o IFPB, uniram forças para valorizar a fruta que é a alma da região. O objetivo? Transformar o umbu em símbolo da identidade gastronômica da cidade, impulsionar o turismo e revelar o potencial cultural escondidos em cada recanto de Dona Inês.
Por muito tempo, o umbu, presente em abundância nas terras de Dona Inês, permaneceu adormecido, sem o devido reconhecimento de seu potencial. Produtores rurais e empreendedores locais enfrentavam dificuldades para explorar comercialmente a fruta, limitando seu impacto na economia da região.
Foi então que a Prefeitura de Dona Inês e a ACRICUTUDI, em parceria com professores de Gastronomia e Nutrição da UFPB e do IFPB, decidiram despertar o gigante adormecido. Investiram em atividades de formação e capacitação, revelando a versatilidade do umbu na gastronomia. O resultado? Uma explosão de criatividade e sabor, com a criação de doces, geleias, sorvetes, mousses, risotos, molhos para salada e até carne de sol ao molho de umbu.
As capacitações proporcionaram emprego e renda para mais de 100 pessoas, entre produtores rurais e proprietários de restaurantes, e o Festival do Umbu surge como um catalisador para expandir esse conhecimento e contagiar toda a região, mostrando que é possível prosperar com o beneficiamento da fruta.
Prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível, com a presença de chefs renomados que irão transformar o umbu em protagonista de pratos surpreendentes. Thiago das Chagas, com passagens pelos programas Master Chef e Mestre do Sabor, Tadeu Valente e Cumpade João são alguns dos nomes confirmados para as aulas-show, que prometem despertar todos os sentidos e aguçar o paladar.
A programação se estenderá por locais emblemáticos de Dona Inês, como o Sítio Miguel, o Ginásio José Eugênio e o Museu Municipal, proporcionando uma imersão completa na cultura e nos sabores da região.
Belezas Naturais, Cultura e Gastronomia.
Alessandra Lontra
